Besök våra medlemmar:

Inspiration - Oktober 2006

Månadens meny

Pookis special, 4 portioner

300 g äggvitor
250 g florsocker
250 g farinsocker
1/2 l vispgrädde
500 g hallon
1 l vaniljglass
blommer eller örter till dekoration

Vispa äggvitor och florsocker till ett hårt skum. Spritsa marängringar på en plåt och grädda i 120 graders ugn. Sjud ihop farinsocker och vispgrädde till en karamellsås på svag värme under 2-2,5 timmar. Lägg upp portionen på en tallrik - glasskulan inne i marängringen och halvtinade hallon runtom. Servera med varm karamellsås och dekorera med säsongens örter eller ätbara blommor.

Gasthaus Pooki är en traditionell havsinsiprerad restaurang på promenadavstånd från gästhamnen i Nystad, Finland. Pooki ligger strax intill kyrkan och torget. I restaurangens kök finns alltid färsk fisk från finska västkustens fiskare och lokala råvaror från ortens producenter. I anslutning till á la carte-restaurangen finns ett litet värdshus och en uteservering.

Pookis special

RECEPT

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Arkiv

Arkiv »