Besök våra medlemmar:

Inspiration - April 2010

Månadens meny

Foliebakad lammfilé med rotsaker, 4 portioner

600 g lammfilé
400 g potatis
200 g morötter
200 g lök
1/2 dl matolja
100 g smör
4 vitlöksklyftor
4 kvistar färsk timjan
salt och vitpeppar

Putsa filén och bryn den hastigt i en het stekpanna. Krydda med salt och vitpeppar. Skala och dela rotsakerna. Bryn dem i en blandning av smör och olja. Linda in alltsammans inkl. spadet i flera varv aluminiumfolie. Lägg knytet på en grillkolsbädd i ca 15 minuter. Servera genast.

Fördelen med foliebakning är att all härlig arom stannar kvar i det tillslutna paketet. Man får en lammfilé med härlig doft och smak. Foliepaketet kan också göras i ordning hemma och kokas färdigt på en grillbädd ute i skärgården.

Foliebakad lammfilé