Besök våra medlemmar:

Inspiration - Februari 2009

Månadens meny

Buljongkokt lammlägg, 4 personer

4 lammlägg

Buljong:
2 morötter
2 gula lökar
En bit selleri
4 kvistar timjan
10 vitpepparkorn
4 lagerblad
1/2 tsk havssalt
4 dl rött vin
1 1/2 l vatten
2 dl socker

Smält sockret guldbrunt. Tillsätt det röda vinet, vattnet och de övriga ingredienserna. Lammläggen kokas i buljongen 3-4 timmar. Gör sedan en sås av buljongen. Smaka av med de ingående kryddorna. Servera lammläggen med stekta rotsaker och potatismos.

Buljongkokt lammlägg