Besök våra medlemmar:

Inspiration - Februari 2012

Månadens meny

Pocherad lax på grönsaksbädd med dillcréme, 4 portioner

4 bitar laxfilé á 150 g
1 l vatten
1 msk ättika
4 tsk salt
6 st vitpepparkorn
2 st kryddpepparkorn
1/2 gul lök

Koka upp vattnet med ättika, salt och kryddor. Skala och dela löken, ta ur den inre delen och skär i tunna klyftor. Koka lök-klyftorna i lagen. Lägg fiskbitarna i lagen och låt sjuda tills fisken är klar. Servera med dillcréme och grönsaker efter tycke och smak.

Dillcréme:

1/2 dl grädde
1/2 dl mjölk
1 msk smör
1 dl crème fraiche
1/2 dl plockad dill
salt och peppar

Blanda grädde, mjölk och crème fraiche, sjud upp. Tillsätt smör och dill. Mixa såsen tills den är grön och fin. Smaka av med salt och peppar.   

Pocherad lax
Meny
Pocherad lax på grönsaksbädd

RECEPT

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005